Une soupe de noces à faire le soir

Une soupe de noces à faire le soir

Je vous livre ici une recette turque originale. Cette recette est dans la continuité de mes livres de recettes au blender chauffant. Tout de suite place à la préparation !

  • Temps de préparation : 00H25 
  • Temps de cuisson : 01H30 
  • Quantité : Pour 8 personnes 
  • Type : Soupe non végétarienne

Ingrédients

  • 500g de viande de mouton en morceaux
  • 1 carotte
  • 2 litres d’eau
  • 4 cuillères à soupe de farine
  • 1 oignon
  • 4 cuillères à soupe de beurre (pour la sauce)
  • ½ cuillère à café de poivre rouge

Préparation

  • Faire cuire dans 2 litres d’eau la viande, la carotte, l’oignon entier et le sel. Compter environ 1h30 de cuisson.
  • Quand la viande est cuite, on l’égoutte en recueillant l’eau de cuisson. Oter également l’oignon et la carotte. Couper la viande en tous petits morceaux et les mettre dans l’eau de cuisson.
  • Dans la casserole où a cuit la viande, faire fondre le beurre, ajouter la farine et mélanger 2 à 3mn, puis y verser tout doucement tout en remuant le bouillon et la viande. Mettre à bouillir une 10zaine de minutes.

Remarque : Servir accompagné d’une sauce composée du beurre fondu mélanger au poivre rouge dont chaque convive prendra quelques goutes pour relever la soupe.

Si vous souhaitez d'autres recettes de soupes, je vous invite à me laisser un petit mot en bas de son article. Ce n'est pas la saison des soupes mais personnellement j'en mange toute l'année.


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