Recette de choux de Bruxelles au cuit vapeur

Recette de choux de Bruxelles au cuit vapeur

Vous avez acheté des choux de Bruxelles et vous ne savez pas ce que vous comptez en faire ? Voici une petite recette toute simple qui pourrait vous aider à les cuisiner. Comme la cuisson se fait à la vapeur (voir mon avis sur le cuit vapeur vitasaveur), vous mangerez sainement et peut-être que cela vous décidera à en acheter plus souvent.

Cette recette est pour deux personnes et son temps de préparation est de 10 minutes avec un temps de cuisson de 10 minutes aussi.

Ingrédients :

  • 200 grammes de choux de Bruxelles
  • Une botte de persil
  • Une pincée de sel
  • Un peu de poivre
  • Il vous faudra une cocotte minute ou un cuiseur vapeur pour la cuisson à la vapeur

Préparation :

  • Commencez par couper vos choux de Bruxelles jusqu’à la hauteur de la queue. Puis lavez-les et égouttez-les.
  • Puis, si vous utilisez un cuiseur vapeur, mettez-les dans le panier de cuisson et ajoutez suffisamment d’eau pour faire une cuisson de dix minutes.
  • Et si vous comptez utiliser une cocotte-minute, déposez les choux de Bruxelles dans le panier pour la cuisson vapeur et ajoutez de l’eau dans la cocotte. Quand votre cocotte est sous pression, laissez cuire vos aliments sur feu doux pendant 8 minutes.
  • Nettoyez entretemps la botte de persil et hachez-les finement.
  • Quand les choux de Bruxelles sont cuits, placez-les dans deux assiettes et parsemez de persil haché. Ajoutez ensuite une pincée de sel et un peu de poivre.
  • Servez avec du poisson ou du poulet.

Astuces pour rendre ce plat encore plus savoureux

Vous pouvez aussi ajouter des noisettes concassées et un peu d’huile de noisette. Et pour que vos choux de Bruxelles restent bien verts pendant la cuisson, ajoutez une petite pincée de bicarbonate dans l’eau de cuisson.

Pour avoir des légumes croquants, enlevez une minute au temps de cuisson et passez-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson. 


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