Cuisiner un yaourt au citron maison

Cuisiner un yaourt au citron maison

Je suis toujours aussi contente de ma yaourtière Severin 3525 alors aujourd’hui place à la recette d’un yaourt au citron: simple, facile et si bon… C'est un appareil que je vous recommande grandement si vous avez un petit budget comme moi et déjà de nombreux appareils électroménagers. 

Ingrédients

Pour réaliser cette recette de yaourt maison au citron, il vous faut :

  • 1 Yaourt au lait entier ou un sachet de ferment lactique (type Alsa ferments lactiques spécial yaourtière)
  • 1 litre de Lait entier
  • 40 gr environ de poudre de lait entier (l’équivalent d’un pot de yaourt)
  • 4 Cas de sucre en poudre
  • 1 citron jaune

Préparation

  • Prélever les zestes du citron.
  • Faire chauffer le lait avec les zestes de citron jusqu’à ébullition.
  • Eteindre le feu, rajouter le sucre et laisser infuser jusqu’à température ambiante.
  • Vérifier que le sucre ai bien fondu.
  • Passer la préparation au chinois pour éliminer les zestes de citron.
  • Dans un blender verser le yaourt (ou le sachet de ferment lactique), la poudre de lait entier et le lait infusé au citron. La poudre de lait entier permet d’avoir des yaourts fermes.
  • Puis verser la préparation lactée dans les pots de verres et les disposer sans leur capuchon dans la yaourtière. Laisser chauffer pendant 8-9 heures puis placer les yaourts au frais (2 heures minimum au réfrigérateur) avec leur capuchon.
  • Régalez-vous!

Si la réalisation de yaourts maison vous intéresse, j'ai d'autres recettes à vous proposer. Comme d'habitude, si le sujet vous intéresse, je vous invite à me laisser un petit mot dans les commentaires.


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